Question Quel type de casseroles utilisées pour ma taque induction?
Réponse Pour savoir si une marmite peut être utilisée, la règle de base est que, lorsqu’un aimant reste accroché au fond de la marmite, elle peut être utilisée sur une plaque à induction. Le matériel de cuisson en céramique est donc exclu, tout comme celui en argent ou en aluminium et en inox. Une marmite compatible avec l’induction a souvent un fond composé de différents matériaux, dont du fer ferromagnétique qui permet à la casserole d’aller sur une plaque à induction. Mais les fonds peuvent avoir une composition tellement différente que cela se ressent sur le rendement de la marmite. Il en existe avec un rendement extrêmement élevé, souvent en relation avec le prix (élevé) de ces ustensiles de cuisson ; tout comme il existe des casseroles et des poêles (bon marchés) avec un rendement très décevant. Vérifiez dès lors toujours à l’achat de vos marmites s’il est mentionné sur celles-ci qu’elles peuvent être utilisées avec une plaque à induction. Les marmites en fonte sont particulièrement adaptées à cet usage.
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